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猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条

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蓉儿203

菜谱:263 / 关注:67 / 粉丝:3791 2017-12-30 / 人看过

一道很入味的家常菜

用料

主料

辅料

猪肉炖粉条的做法

1.

粉条提前用温水浸泡至软

2.

锅内放入冷水,加入洗净切片的猪肉汆烫,捞出洗净

3.

锅内放入一小匙油,入肉片

4.

小火煸炒至微黄出油脂,捞出

5.

锅内留底油,放入冰糖,小火煸炒至冰糖成焦糖色

6.

放入肉片炒至均匀上色

7.

放入京葱段,八角,姜,料酒炒出香味

8.

放入所有调味料及清水,加盖大火煮开,后转小火炖约60分钟左右,

9.

放入泡软的粉条

10.

中小火煮制,粉条煮的时间要略长些,最后煮至粉条软化即可

烹饪技巧

粉条非常吸水,所以煮的时候锅内多放一些水,煮好要迅速捞出,否则粉条会吸干內部的汤汁

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