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猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条

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蓉儿203

菜谱:281 / 关注:68 / 粉丝:3799 2017-12-30 / 人看过

一道很入味的家常菜

用料

主料

辅料

猪肉炖粉条的做法

1.

粉条提前用温水浸泡至软

2.

锅内放入冷水,加入洗净切片的猪肉汆烫,捞出洗净

3.

锅内放入一小匙油,入肉片

4.

小火煸炒至微黄出油脂,捞出

5.

锅内留底油,放入冰糖,小火煸炒至冰糖成焦糖色

6.

放入肉片炒至均匀上色

7.

放入京葱段,八角,姜,料酒炒出香味

8.

放入所有调味料及清水,加盖大火煮开,后转小火炖约60分钟左右,

9.

放入泡软的粉条

10.

中小火煮制,粉条煮的时间要略长些,最后煮至粉条软化即可

猪肉炖粉条成品图

猪肉炖粉条成品图
猪肉炖粉条成品图

烹饪技巧

粉条非常吸水,所以煮的时候锅内多放一些水,煮好要迅速捞出,否则粉条会吸干內部的汤汁

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