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重庆水煮蹄花的做法

重庆水煮蹄花

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anankitchen

菜谱:503 / 关注:1510 / 粉丝:13415 2015-07-19 / 人看过

水煮蹄花是一道传统的汉族名菜,属于川菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜,味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效。

用料

主料

辅料

重庆水煮蹄花的做法

1.

蹄花加白酒和盐码一下

2.

大蒜、姜片、白酒、白糖、花椒、豆瓣、干海椒、油辣子、小茴香、八角、山奈、香叶等放进锅里炒香

3.

锅里的作料炒好后加入蹄花翻炒,多炒一会

4.

倒进压力锅,把蹄花压耙就得行了,大约半小时

5.

把高压锅里的蹄花倒进盆里,然后放入大葱、花椒、海椒,然后另起炒锅放油,油可以烧辣点,然后倒进装有蹄花的盆里,香味就出来了。放在电磁炉上煮,可以加入自己喜欢的菜在里面煮

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