回到顶部
脂渣炖白菜豆腐的做法

脂渣炖白菜豆腐

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

youhaha0的厨房

菜谱:866 / 关注:308 / 粉丝:17200 2014-09-24 / 人看过

脂渣与白菜一起炖煮,肉香四溢,软滑可口,白菜的鲜香混合着脂渣独特的肉香味,那可真是美味,脂渣和白菜真是绝配;脂渣的炖品店里天天人流不断,不论冬天夏天,天天如此,这道菜在青岛基本上是家家会做,还会适当的加点豆腐、粉条,不用吃饭,光吃菜也吃饱了,应了民间俗语:白菜豆腐保平安。

用料

主料

辅料

脂渣炖白菜豆腐的做法

1.

粉条先用温水泡上,至少要泡半小时以上,我用的土豆粉条,比较好泡

2.

北豆腐用水冲洗一下,切成小块;脂渣用的自制的

3.

大白菜洗净,用刀片成薄片,或用手撕成块,这样好吃,好入味

4.

锅里放适量的油,植物油、猪油都可以,加入葱、姜爆出香味,放入白菜煸炒

5.

待白菜炒软后,倒入适量的生抽,翻炒均匀,加高汤或清水,加高汤味道更醇厚,我没有高汤加的清水

6.

大火煮开,煮开后放入豆腐,豆腐不用焯水,脂渣,再次煮开,煮开后转小火慢炖,至少20分钟

7.

放入粉条,炖软后,再次用盐、味精调味,即可盛出享用了

8.

炖好的脂渣白菜香味四溢,脂渣的香味非常独特,香而不腻,配什么主食都可以,即使什么主食也没有,吃上2碗菜,也饱饱的

烹饪技巧

  这款家常菜没有太多的技巧,只要掌握火候炖就可以,好吃的味道来自肉脂渣。

脂渣炖白菜豆腐的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

脂渣炖白菜豆腐的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
看过脂渣炖白菜豆腐的人还喜欢看...