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蒸茄泥的做法

蒸茄泥

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杰米田园

菜谱:733 / 关注:387 / 粉丝:26792 2017-07-17 / 人看过

蒸茄泥是夏季百姓餐桌上的常客。茄子洗干净,切成片,上锅蒸熟,挤出水,压成泥,用芝麻酱、蒜泥为主的调味料调味。简单又健康的一款美味。

用料

主料

辅料

蒸茄泥的做法

1.

茄子洗干净

2.

将茄子切成片

3.

切好的茄子入蒸锅蒸熟

4.

利用这个时间调碗汁。碗中加芝麻酱,加橄榄油搅拌

5.

加盐搅拌

6.

加生抽搅拌

7.

加白糖搅拌

8.

加香醋搅拌,视情况可以加少许水

9.

蒸熟的茄子压出水倒掉

10.

大蒜切碎

11.

蒜碎与茄子放在容器中

12.

添加芝麻酱料

13.

用少许油炸香红尖椒浇在茄子上,搅拌均匀即可享用

烹饪技巧

1、大蒜可以切碎,也可以捣成蒜蓉,我家食客不喜欢
2、酱料依据个人口味调制,但芝麻酱、大蒜必须有。

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