蒸面条的做法

蒸面条

by Bock-Cai · 59 收藏 · 76819 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 高级厨师
主料 main
挂面500克 豆角750克 五花肉300克 3人份
辅料 others
食用油30克 生抽适量 4片 辣椒3个 5个 八角2个 1.5勺 鸡精1勺 十三香适量 老抽少许
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Bock-Cai
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我是北方人,喜欢吃面,蒸面条是我最爱吃的一种面,今天做给小伙伴们,希望你们喜欢,喜欢的可以加关注奥。

蒸面条的做法

步骤 step

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蒸面条的步骤

把长豆角截段,用水洗干净备用,我摘豆角都喜欢用手,感觉好吃一些

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蒸面条的步骤

五花肉切片备用

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蒸面条的步骤

准备配料,辣椒切段,姜切丝,蒜切片,八角掰开。

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蒸面条的步骤

锅烧热加入食用油,

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蒸面条的步骤

油热以后加入肉,把肉里面的油分榨出来,这样吃起来比较香

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蒸面条的步骤

肉变成金黄色时候就可以了

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蒸面条的步骤

放入配料爆香

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蒸面条的步骤

闻到香味儿的时候就可以了那

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蒸面条的步骤

放入豆角翻炒

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蒸面条的步骤

加入盐 鸡精 十三香,然后翻炒均匀

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蒸面条的步骤

加入老抽 生抽翻炒,然后加入水,注意水不要瞒过豆角

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蒸面条的步骤

把面条放在头角上面,放面条时候用手把面条截段,不要太长,并且要抖动面条,不要让面条粘在一起

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蒸面条的步骤

盖上锅盖,中火焖15分钟

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蒸面条的步骤

15分钟过后打开锅盖,一定要注意不要糊锅

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蒸面条的步骤

用筷子挑起面条,来回搅拌,让面条跟豆角融合,锅底的汤汁也要粘在面条上,这样面条就不会太干,然后装盘就可以了。

蒸面条的成品图

蒸面条成品图
蒸面条成品图

蒸面条的烹饪技巧

技巧 tips

面条要买最细的那种,买面条时候说要最细的,老板会给你说哪一种。 加水的时候一定要注意,不要太多。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
18.69

不吃
糖尿病人群
193.6
大卡

少吃
减肥人群
7.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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