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照烧酱鸭腿 #酱香浓郁照烧汁#的做法

照烧酱鸭腿 #酱香浓郁照烧汁#

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老方小雨

菜谱:785 / 关注:107 / 粉丝:14818 2017-05-17 / 人看过

大伙儿都爱做”照烧鸡腿“,可我们这不仅爱吃鸡肉更爱吃鸭子,咱就另类做道”照烧鸭腿“如何?诱人吧!当我切块端上桌请儿子品尝后,问他什么是肉?“鸭肉”,小伙子不加思索立即回答道,哈哈:不愧是在鸭都长大的,超级厉害哈!
美食就是这样的,没有一成不变的菜式,只要自己喜欢,爱琢磨、爱创新、爱实践,都可收到意想不到的美味,向是今天这道”照烧鸭腿“也是一样,食材、操作都极其简单,味道确实超级棒,非常受家人喜欢~~~

用料

辅料

照烧酱鸭腿 #酱香浓郁照烧汁#的做法

1.

准备好食材(PS:实际用了三袋照烧酱)

2.

鸭腿洗净在背部划几刀便于入味

3.

盆中放入鸭腿、葱姜和2袋照烧酱

4.

抓匀后盖膜腌制一夜入味

5.

不粘锅烧热后刷层簿油,将腌好的鸭腿皮面朝下

6.

煎至金黄后翻面

7.

待两面都煎黄后关火

8.

另起锅放入煎好的鸭腿、葱姜、1袋照烧酱和适量温水

9.

加盖大火烧开后转小火炖至鸭腿能戳动

10.

滴少许老抽

11.

放1小勺食盐

12.

转大火收汁即可

烹饪技巧

1、鸭腿肉厚背面划几刀更方便入味
2、鸭腿腌制时间最好在4小时以上,我是头天腌制一夜
3、腌过的卤汁直接扔掉,不要放至锅中否则汤中全是血沫影响品质
4、没有照烧酱的朋友也可以根据自己喜欢调味

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