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枣泥这么吃营养又美味的做法

枣泥这么吃营养又美味

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慧子爱烘焙

菜谱:97 / 关注:16 / 粉丝:1676 2017-09-13 / 人看过

我很喜欢枣泥糕,但总觉得做枣泥太麻烦,就一直没有正式做过这款蛋糕,这次买了一些和田大枣,感觉很甜,核还小,就想想不如做些枣泥蛋糕尝尝吧。
一尝就迷恋上了它,由于制作过程中把蛋液相对打的时间长了些,蛋糕的口感就介于戚风和马芬蛋糕之间,既细腻又扎实。

用料

枣泥这么吃营养又美味的做法

1.

大枣泡数小时,去核

2.

放入少量水,放入高压锅煮烂。要收干水份。

3.

放入破壁机打成枣泥

4.

加入糖拌匀

5.

加入鸡蛋

6.

用电动打蛋器高速打成细腻的蛋糊

7.

筛入面粉,泡打粉, 苏打粉,翻拌均匀。

8.

加入玉米油

9.

翻拌均匀

10.

倒入切碎的扁桃仁和蔓越莓翻拌均匀。是经典的是加核桃仁,我家没有。

11.

烤箱上下火170度预热,把蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘

12.

撒上烤熟的芝麻

13.

烤盘放入预热好的烤箱,烤35分钟左右,用牙签插入取出不沾屑即可。
取出烤盘,倒扣在网架上,取下烤盘和油纸,自然冷却,切块享用。
第2天回油后更好吃。

烹饪技巧

红枣需提前泡,建议用高压锅煮烂。
蛋枣糊要尽量多打一会儿,打成起细腻的泡,这样蛋糕口感比较松软。
撒上烤熟的芝麻会更香。

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