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芋圆的做法

芋圆

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乖宝璐璐

菜谱:62 / 关注:1 / 粉丝:1140 2017-05-16 / 人看过

芋圆,一道用红薯或者芋头与木薯粉制作而成的甜点,Q弹爽滑,搭配酸奶,低脂、健康,口感更丰富哦,夏天可以放冰箱冷藏后食用口感更佳哦。

用料

芋圆的做法

1.

红薯洗净去皮,切块;

2.

放入蒸锅中蒸熟(我蒸了20分钟,根据大小蒸熟即可);

3.

蒸熟的红薯放入面包桶,倒入木薯粉;
没有面包机可以把红薯压成泥,再倒入木薯粉;

4.

启动“和面”程序,揉成光滑的面团即可;

5.

搓成约1.5CM直径的长条(面团太大可以分次搓成长条);

6.

切成1-1.5CM左右的小块;

7.

依次做好所有的;

8.

煮熟:
锅中加水烧开,放入芋圆,煮至浮起来后再煮2~3分钟即可(放入后要时常搅拌,防止粘锅底哦);

9.

煮好的芋圆捞出立马放入盛凉水的容器中浸泡至凉(让口感更Q弹);

烹饪技巧

可以用芋头、紫薯代替红薯哦;
紫薯发干,要加入适量的水哦;

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