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玉米胡萝卜排骨汤的做法

玉米胡萝卜排骨汤

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菜谱:214 / 关注:0 / 粉丝:425 玉米胡萝卜排骨汤的原文 / 2011-11-10 / 人看过
用料

调料

玉米胡萝卜排骨汤的做法

1.原料分别洗净。生姜切片,玉米剁成约3厘米厚的块,胡萝卜切滚刀块

2.锅中烧开水,将小排倒入,焯烫5分钟出尽血污

玉米胡萝卜排骨汤aE.jpg

3.捞出小排,冲洗干净。将锅中的水倒掉,重新洗净锅,倒上足量冷水

4.将小排放入锅中,大火烧开,倒入料酒,转小火炖约40分钟。再倒入玉米和胡萝卜大火烧开,转小火炖30分钟,根据口味放盐调味即可

玉米胡萝卜排骨汤hx.jpg

玉米胡萝卜排骨汤no.jpg

烹饪技巧

       炖煮肉类都要事先在开水锅中焯烫,这样既可以将血污煮出,也可以减少一部分脂肪,使炖出的汤色清亮干净而且不油腻。

菜品特色

       这道汤简单到不需要有任何的厨房基础,普通的几样食材组合,只要花上一点时间,就可以呈现给自己和家人一碗浓浓的爱意,汤清爽不油腻,颜色也漂亮。煮的时候整个厨房都充斥着浓浓的肉香和淡淡的玉米甜香。儿子非常喜欢喝这道汤,尤其喜欢里面的玉米,不但把碗里的吃光喝光,还不忘叮嘱我要经常炖这个汤,而且玉米一定要这样剁成小块的。喔,难怪有的时候早上煮的玉米不大爱吃,原来嫌整根玉米啃的费劲啊,那我知道了,以后想给你多吃玉米的时候我都给整成小块的就成了。

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