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粤式伴手礼,风味鸡仔饼#下午茶#的做法

粤式伴手礼,风味鸡仔饼#下午茶#

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菜谱:828 / 关注:38 / 粉丝:26875 2018-01-18 / 人看过

又是一年的春节来临,过年送礼,回家带手信。这是传统习俗也是一种礼尚往来,欢欢喜喜过新年。在广东工作的朋友,务必回家都会带上广东特产小吃。
广东的特产有四大名饼,鸡仔饼、杏仁饼、老婆饼、盲公饼。过年送礼,自己吃,都非常受欢迎。其实这些饼干自己做,更好吃,也更加有诚意。今天先来介绍大家做鸡仔饼,风味鸡仔饼,添加自己喜欢吃的食材,更加香脆好吃。

用料

粤式伴手礼,风味鸡仔饼#下午茶#的做法

1.

花生米放入烤箱,165度,10分钟,取出去皮,斩碎;PS:腊肠、黑芝麻、白芝麻、糯米粉也要分别炒熟。

2.

花生碎、冰肉、糖冬瓜、黑芝麻、白芝麻、腊肠、盐、五香粉,糯米粉、色拉油等一起拌均;

3.

中筋粉加入泡打粉过刷;

4.

转换糖浆加入色拉油拌均;

5.

把过刷的中筋粉,加入糖浆盘子,拌均;

6.

把步骤2的所以食材加入拌均;

7.

揉搓面团,分成小团,压扁;

8.

烤盘垫上硅油纸,放入烤盘,喷上水;

9.

烤箱预热,中层,175度,20分钟;PS:每个烤箱不同,时间、温度,略有不同。

10.

烤好,出炉,放凉即可包装送人了。

烹饪技巧

1.配料食材要提前分别炒熟;
2.每个烤箱不同,烤温、时间略有不同。

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