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原味松饼的做法

原味松饼

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爱烘焙的浩妈

菜谱:25 / 关注:1786 / 粉丝:4285 2017-09-13 / 人看过

我家宝贝超爱吃松饼,每次我煎饼他都会在一旁看着,因为他迫不及待想吃哈!

用料

主料

辅料

原味松饼的做法

1.

首先把材料备齐

2.

蛋清分离,分离后的蛋清放入冰箱冷藏备用

3.

黄油隔热水融化备用

4.

蛋黄加入28克细砂糖搅拌均匀

5.

加入牛奶搅拌均匀

6.

筛入低粉面粉搅拌均匀

7.

加入盐和黄油搅拌均匀

8.

搅拌均匀后放一边静置,接着打发蛋白

9.

从冰箱取出蛋白加入10克砂糖

10.

打发至提起打蛋器如图状态(接近硬性发泡)

11.

分一半蛋白霜到蛋黄糊盆切拌匀

12.

切拌匀的面糊再倒入蛋白盆切拌匀

13.

切拌匀后状态

14.

在平底锅凉的时候开始从适量高处倒入面糊

15.

表面出现大气泡再过十秒左右开始翻面煎熟即可

16.

煎好组织是很松软的哈!(喜欢深颜色可以煎久一点哈,但是注意不要糊了哈)

烹饪技巧

做好的面糊半小时内要用完,可以用两个不粘平底锅一起开工哈

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