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柚皮焖烧腩肉的做法

柚皮焖烧腩肉

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广东海之韵

菜谱:271 / 关注:144 / 粉丝:4696 2017-03-30 / 人看过

柚子清香、酸甜,营养价值高,具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,但是人们在食用柚子的果肉后,往往会把柚皮扔了,其实这是很可惜的。你们知道吗,柚皮是可以食用的。不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。

用料

辅料

柚皮焖烧腩肉的做法

1.

去涩最关键的就是去皮和浸泡,用刀去掉柚皮最外层,只留下白色部分,一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里,水开后煮5分钟,过冷水,拧干水分之后,再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了,换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮,有点透明,很好看呢。

2.

将柚皮柠干水分之后,切成条状,烧腩切成块状。

3.

热锅下油下蒜蓉。

4.

将烧腩放进去。

5.

再加入柚皮,翻炒片刻之后加入盐、糖。

6.

再加入水、黄酒和鲍鱼汁。

7.

盖锅盖焖煮十来分钟,生粉勾芡加入,最后加入葱段。

8.

盛盘即可,很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的,快试一试吧。

烹饪技巧

柚皮一定要剔除清楚外层部分

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