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油焖丝瓜的做法

油焖丝瓜

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菜谱:1701 / 关注:130 / 粉丝:22690 2017-10-13 / 人看过

丝瓜含水量很大,不吸油。成熟也比较容易,烹制方法也很多。这道油焖丝瓜清香为浓郁,口感软糯,是一道老少皆宜的家常菜。

用料

辅料

油焖丝瓜的做法

1.

把丝瓜洗净

2.

去掉外皮

3.

切滚刀块备用

4.

热油,炒香葱蒜

5.

放入丝瓜

6.

中火反复煸炒,盖盖焖制2分钟

7.

焖制到丝瓜塌秧发蔫

8.

加盐、白糖、味精调味

9.

继续煸炒

10.

加入蚝油调色提味

11.

翻炒均匀,即可关火

12.

出锅装盘,即可上桌品味

烹饪技巧

1、一定要注意火候,保证不要糊底。
2、蚝油加一点就可以,不宜过多。

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