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油焖大虾#欣和六月鲜#的做法

油焖大虾#欣和六月鲜#

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菜谱:1062 / 关注:309 / 粉丝:21650 2018-01-10 / 人看过

鲁菜中的油焖大虾是鲁菜中的经典,成品色泽亮丽,味美鲜香,鲜嫩微甜,趁热吃,虾肉洁白细腻,让人胃口大开。作为生活在胶东半岛的人家,油焖大虾也是年夜饭必备的一道菜;

用料

辅料

油焖大虾#欣和六月鲜#的做法

1.

准备材料

2.

六月鲜特级酱油、白糖、米醋、料酒调成料汁,待用

3.

黑虎虾剪掉虾须

4.

剪掉之后就是这样的

5.

用一根牙签从虾背的第二节插入,轻轻向上挑起

6.

挑出虾线,用手轻轻拽出,虾洗净待用

7.

炒锅烧至温热时,放入2汤匙植物油,放入葱姜蒜炒出香味

8.

放入黑虎虾快速翻炒,此时转大火

9.

炒至虾全部变红

10.

放入事先调匀的料汁快速翻炒入味

11.

待汤汁变浓稠时,起锅盛出

12.

油焖虾要趁热吃,味道才好

烹饪技巧

做油焖虾,油要比平时炒菜多一点,放入虾之后一定要大火炒

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