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油豆皮蒸肉卷的做法

油豆皮蒸肉卷

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花儿的美食厨房

菜谱:483 / 关注:22 / 粉丝:9256 2017-05-04 / 人看过

这道油豆皮肉卷,我进行了多次改良,一开始是油煎豆皮的时候居多,那样虽然好吃,但凭空摄入了更多的油脂。改成上锅蒸,再浇汁,味道更好吃,而且少了油腻,再搭配油菜、豌豆苗等时蔬,营养就更均衡了。

用料

主料

辅料

油豆皮蒸肉卷的做法

1.

油豆皮3张,用水浸泡一下。

2.

适量肉馅,放入葱末姜末,加入一勺料酒,一勺生抽,半勺蚝油,一个方向搅拌,最后放入适量盐。

3.

在豆皮上铺上适量肉馅。

4.

如同包春卷一样包起来,封口处放在最下面,也可以用少许肉馅粘住。

5.

依次都做好。

6.

放入蒸锅,开水蒸12分钟。

7.

利用蒸肉卷的时候,焯一些豌豆苗。

8.

再用番茄酱、鱼露和适量糖,加入适量水做一碗调味汁,准备适量水淀粉。

9.

坐热平底锅,放入调味汁,等加热到出现密集气泡,就转小火,放入适量水淀粉,待汤汁有些粘稠,关火浇在豆卷上即可。

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