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油豆腐烧肉丸的做法

油豆腐烧肉丸

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甜盐蜜语

菜谱:961 / 关注:1422 / 粉丝:20248 2017-09-08 / 人看过

再次来道肉丸的制作方法,相对跟蒸肉饼又或者狮子头来讲,它更能打味蕾。因为里面添加了不同以往的食材。肉丸有嚼劲,与其它食材一起焖烧,别有一番风味。

用料

油豆腐烧肉丸的做法

1.

将猪肉剁成肉糜

2.

洋葱、芹菜叶、生姜分别剁成碎末

3.

将肉糜、洋葱末、姜末、芹菜末混合,依次加入食盐、酱油、料酒、淀粉搅打至上桨

4.

取适量肉馅来回滚圆做成乒乓球大小的肉丸,平底锅中热油,把肉丸煎至表面金黄色

5.

青椒、油豆腐、大葱、八角、桂皮准备好待用

6.

炒锅热油,把葱段、八角、桂皮爆香,然后把油豆腐加入小炒片刻

7.

放入肉丸后,加入酱油炒匀

8.

加入适量的清水和食盐、白糖

9.

焖煮至汤汁收干,最后放上青椒炒至青椒断生即可

10.

棒棒哒的家常菜

加分技巧

烹饪技巧

简单无技巧。

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