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鹰嘴豆丸子意大利面(黑豆)纯素的做法

鹰嘴豆丸子意大利面(黑豆)纯素

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深黑色meg

菜谱:3 / 关注:1 / 粉丝:44 2017-10-13 / 人看过

5人份,每份热量约450大卡,蛋白质约16克。味道很惊喜,不要比下馆子好吃太多。(1杯=250毫升,1汤匙=15毫升,1茶匙=5毫升)

用料

鹰嘴豆丸子意大利面(黑豆)纯素的做法

1.

准备丸子食材:鹰嘴豆(沥干),燕麦片,亚麻籽,百里香,葱,蒜,盐,黑胡椒。鹰嘴豆可以买罐装的,也可以买干的自己煮,自己煮的更香。

2.

将亚麻籽打成粉加入3汤匙水,2分后浸泡成糊状,(没有亚麻籽直接用一汤匙面粉,不加水)

3.

加入步骤1所有食材到料理机中,亚麻籽糊最后放,搅成泥状

4.

粗搓丸子,乒乓球大小

5.

准备其他食材,煮下面用的热水,平底锅加入橄榄油,烧热

6.

丸子入锅前再快速搓一遍

7.

将丸子煎至每面金黄,多翻面,然后加入意大利面酱,煮开关火。

8.

煎丸子时煮面水烧开,下意大利面,煮的时间按照意面包装上的提示决定,煮时用中火,避免铺锅

9.

摆盘加入罗勒

烹饪技巧

我是罗勒粉,罗勒是罗勒,不要用九层塔,吃的时候罗勒撕成小片拌开才能口口吃到罗勒爆发出的香味,我这么摆纯属为了美观。如果没有新鲜的,也可以用干的,但是味道跟新鲜的是不能比的,没有罗勒的人生多少有点遗憾

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