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樱桃布丁派的做法

樱桃布丁派

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菜谱:328 / 关注:0 / 粉丝:9095 樱桃布丁派的原文 / 2011-07-05 / 人看过
用料

主料

调料

樱桃布丁派的做法

1.将派皮(做法请点击:蜜汁樱桃派)擀成0.6CM厚的长方片

2.移至烤盘上,按压紧实后刮去多余的边缘

樱桃布丁派fM.jpg

3.用叉子叉出均匀的气孔

4.表面垫上烤纸,中间压上一层黄豆,烤箱预热,中层,190度,上下火,烤制25-30分钟,烤制20分钟后,可将黄豆撤出,再烤10分钟即可(烤过的黄豆不要扔了,有啥用咧?卖个关子,且听下回分解)

樱桃布丁派Pn.jpg

5.将樱桃150克洗净,用吸管去核

6.将所有的樱桃都清理好备用

樱桃布丁派WN.jpg

7.牛奶80克、淡奶油80克、糖20克搅匀后小火加热至刚刚沸腾时离火,趁热倒入打散的1个蛋黄,搅拌均匀

8.加入5克吉士粉搅拌均匀

樱桃布丁派kR.jpg

9.将布丁液过滤一遍

10.将烤好的派皮取出

樱桃布丁派zf.jpg

11.将布丁液倒入派皮中,八分满

12.再均匀的摆上樱桃,烤箱预热,220度,中下层,上下火,30-35分钟

樱桃布丁派XV.jpg

樱桃布丁派cu.jpg

菜品特色

1、两款樱桃派:蜜汁樱桃派+樱桃布丁派,同一种派皮,只是馅料的做法不同,一种是免烤的蜜汁樱桃,一种是加了布丁液烤制的樱桃布丁馅。做完了两种PK了一下,免烤的更受坨小屁的欢迎,布丁的更适合我的口味,看来是萝卜白菜各有所爱,哈哈!

2、这款樱桃布丁派和蜜汁樱桃派采用的是同一种派皮,只不过馅料换成了布丁液与没有经过腌渍的新鲜樱桃,这款派在制作上所花的时间相对要短一些,樱桃经过烤制后颜色会变深,不象腌渍樱桃那样鲜艳,但烤过的樱桃会减少本身的酸味,口感上又会有不同的体验哦!这个与其说是派,口感更象是蛋挞,呵呵,只不过是超大个滴!

樱桃布丁派的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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