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薏米冬瓜排骨汤的做法

暖暖尚

菜谱:331 / 关注:0 / 粉丝:13042 薏米冬瓜排骨汤的原文 / 2014-08-19 / 人看过

今天先来碗比较适合夏日喝的薏米冬瓜排骨汤,薏米本微寒,它有补肺,清热、补脾的作用。冬瓜有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效,两者搭配起来好像对我这破嗓子还是满对症的,再加上排骨一起煲汤,颜色虽是清淡了些但味道绝不含糊。夏末微凉,一碗薏米冬瓜排骨送给在理想路上奔波的你。

用料

主料

调料

薏米冬瓜排骨汤的做法

1.老姜洗净切片,香葱摘净挽成结备用

2.冬瓜洗净去瓤后切大块

薏米冬瓜排骨汤Pn.jpg

3.薏米分拣干净后用清水浸泡2小时左右

4.排骨冲洗干净,提前用冷水浸泡1小时左右取出血水,然后冷水下锅,加姜片焯水后冲洗干净备用

薏米冬瓜排骨汤AN.jpg

5.砂锅内放入足量的水,下冲洗干净后的排骨

6.放入充分浸泡后的薏米

薏米冬瓜排骨汤Im.jpg

7.加入姜片和香葱

8.大火烧开转小火煲1小时

薏米冬瓜排骨汤bF.jpg

9.1小时后放入冬瓜,继续小火煲30分钟左右

10.关火前15分钟左右调入适量的盐、白胡椒粉,时间到关火即可食用 

薏米冬瓜排骨汤ZT.jpg

薏米冬瓜排骨汤bv.jpg

薏米冬瓜排骨汤yi.jpg

薏米冬瓜排骨汤le.jpg

烹饪技巧

  冬瓜块我切得比较大,如果你将冬瓜切得提交较小或者比较薄,记得煲冬瓜的时间减少,要不然冬瓜可能会化在砂锅里。

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