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椰子浓香咖喱鸡的做法

椰子浓香咖喱鸡

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菜谱:135 / 关注:0 / 粉丝:58 椰子浓香咖喱鸡的原文 / 2011-07-08 / 人看过
用料

辅料

调料

椰子浓香咖喱鸡的做法

原料集合图:

椰子浓香咖喱鸡Ti.jpg

1. 鸡腿斩成块,焯水去血沫,然后裹上咖喱粉,腌制过夜

2. 洋葱,胡萝卜,土豆切块,大蒜拍碎

3. 锅里放油,然后放洋葱和大蒜炒

椰子浓香咖喱鸡br.jpg

4. 洋葱炒到焦黄,放腌制好的鸡块下去炒,此时可以补一些咖喱粉,加糖,香叶,桂皮,大料

椰子浓香咖喱鸡xe.jpg

5. 倒入椰浆,漠过鸡,放入葱酥,开始煮鸡块,中途要翻动几下,防止粘

椰子浓香咖喱鸡Re.jpg

6. 起另外一个锅,把土豆和胡萝卜放点点油炒一下

7. 放入炒好的土豆和胡萝卜块,继续煮

8. 放盐,调味,到土豆和胡萝卜软了就OK了

椰子浓香咖喱鸡PU.jpg

椰子浓香咖喱鸡xf.jpg

椰子浓香咖喱鸡xb.jpg

菜品特色

        这种做法算是“葡国鸡”(要加淡奶和葡式香肠焗,奶味浓)和“干咖喱鸡”(Rendang Chicken,干炒汁少,咖喱味浓)两个菜的改良。相比葡国鸡少了烤制的过程,没有干咖喱那么干那么辣,但仍然奶香浓郁,咖喱味十足。

烹饪技巧

        用咖喱粉先腌制才能更入味,土豆胡萝卜炒了是为了保持形状和口感;如果你喜欢多辣味的,腌制的时候放辣椒粉进去;洋葱一定要炒到焦黄才有味道;椰浆要用浓一点的,如果太粘稠可以加点水;咖喱粉本身是没有咸味的,所以一定记得放盐;多放些油,要炒出油咖喱才会有感觉~

椰子浓香咖喱鸡的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

椰子浓香咖喱鸡的讨论

  • krise椰子浓香咖喱鸡的做法

    krise:煮的时候

  • krise椰子浓香咖喱鸡的做法

    krise:哈哈~我加了颗黄油~奶香味好足!好好吃哒~喵喵喵^_^

  • 宝怡dd椰子浓香咖喱鸡的做法

    宝怡dd:浓浓的椰香搭配辛辣的咖喱,还挺靠谱

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