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椰蓉面包的做法

椰蓉面包

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菜谱:26 / 关注:1120 / 粉丝:3899 2017-09-13 / 人看过

好吃!柔软!还可以做汉堡胚!

用料

椰蓉面包的做法

1.

除黄油和盐外,其它面团材料放入面包机启动和面程序,20分钟后加入黄油和盐继续和面

2.

揉到完全阶段,可拉扯出薄膜

3.

揉好的面团滚圆盖上保鲜膜,室温发酵至1.5-2倍大

4.

发酵好的面团,手指粘面粉插孔不回缩不塌陷,发酵完毕

5.

取出面团挤压排气,均分成九份,盖上保鲜膜室温静置15分钟

6.

取一个面团擀成小圆饼,放入椰蓉馅,包好捏紧收口朝下

7.

稍微压扁,擀开稍大一些

8.

均匀剪成五个口了,中间不要剪断

9.

在每一个口子中间再剪一刀

10.

摆好放烤盘上(没有拍到照片)中间隔开些距离,放烤箱里,底下放碗热(烤箱不用插电)二次发酵至1.5-2倍大

11.

发酵好后,取出来刷蛋液,烤箱预热180度上下火,放中下层烤12-15分钟,上色满意及时盖上锡纸,,防止烤糊

12.

或者直接滚圆包上馅料也可,随意

13.

方法和之前一样,二次发酵好取出刷蛋液,烘烤时间温度也一样,这种简单点

烹饪技巧

不同面粉不同季节吸水量各有不同,液体量请自行掌握,每个烤箱脾气不同,烤制温度时间仅供参考,请根据自家烤箱调整

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