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鸭血豆腐羹的做法

鸭血豆腐羹

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小柚子MAMA

菜谱:120 / 关注:2 / 粉丝:2180 2017-05-27 / 人看过

这是一道最平常的家常菜,却有着超强的补钙补血作用。
鸭血营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,补铁的作用尤为突出,有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间有“以血补血”的说法,国外称动物血为“液体肉”。豆腐富含钙,蛋白质,可以强化骨质,是补钙高手。
真的鸭血呈现暗红色,有稀疏的小孔,而且很容易碎裂,口感细嫩柔滑。

用料

主料

鸭血豆腐羹的做法

1.

食材准备好。

2.

豆腐切小块,鸭血切小块,葱白和葱叶分开来切碎。

3.

水烧开将豆腐和鸭血分别焯30秒,捞出来备用。

4.

锅中放一点油,开小火,放入姜 和葱白,爆香。

5.

闻到香味加一小碗水煮开。

6.

水开后放入豆腐和鸭血,加葱叶,煮开后中小火炖3分钟。

7.

2勺水加入淀粉中,调成水淀粉。

8.

画圈淋入锅中,将汤勾芡成羹。

9.

这道营养汤羹,可补充人体的钙、铁和蛋白质,营养丰富,色泽鲜艳,鲜美有食欲,是老少皆宜的家常营养汤羹。

烹饪技巧

营养师妈妈专注于宝宝营养餐。微信公众号“yzmmfood”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,让不再为宝宝吃啥而发愁。

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