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胭脂藕片的做法

胭脂藕片

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妖妖5557

菜谱:121 / 关注:2 / 粉丝:3692 2017-07-20 / 人看过

拿新鲜的莲藕和当季的苋菜做一道美味,既可当甜品又可做凉菜,冰冰凉凉,酸酸甜甜,用到的食材也都很简单,家家都有,不学这个可就亏大了。

用料

主料

辅料

胭脂藕片的做法

1.

莲藕去皮,切片。

2.

入开水焯烫一下,大约一分钟左右即可,不能焯的太老,口感会发面。然后捞出用冷水冲洗。

3.

苋菜洗干净,想腌好的藕片颜色深就多一点。

4.

换一锅干净的热水煮3到5分钟。

5.

叶子捞出,留玫红色的汤汁放凉备用

6.

将藕片放入放凉的汤汁里,加上白醋和砂糖,糖要多一些,不要不舍得放,可以自己尝一下酸甜度,不够就加,白醋不可用其它醋代替。

7.

放入冰箱冷藏一晚上,第二天取出食用即可,如果白天做,至少浸泡两个小时上色才好看,时间越久颜色越深,吃起来没有苋菜的味道,只有颜色。

胭脂藕片的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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