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新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡

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蕾拉REIRA

菜谱:213 / 关注:4 / 粉丝:8635 2016-10-23 / 人看过

每个拉面馆都能点的这道菜, 其实自己动手做也很赞。

用料

主料

辅料

新疆大盘鸡的做法

1.

主要材料备齐;

2.

葱姜切片,大蒜切段,洋葱、土豆、青椒切块备用;

3.

三黄鸡去头去脚斩件备用;

4.

炒锅入油烧热,加适量白糖翻搅至白糖融化;

5.

接着倒入鸡块翻炒上色,放入姜蒜、少许醋炒匀,接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱炒匀;

6.

倒入热水没过食材;

7.

大火煮开后,放入土豆转小火焖煮20分钟;

8.

待土豆焖熟后,加盐调味。放入青椒、洋葱、葱段;

9.

待所有材料翻炒均匀后,再焖个3-5分钟收下汤汁就能出锅了;

10.

吃的时候在盘里铺上煮好的皮带面;

11.

鸡肉盛在上面,新疆大盘鸡就完成了。

烹饪技巧

1、辣度可根据个人喜好调整;
2、扯皮面可以买现成的宽面替代。

新疆大盘鸡的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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