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西红柿茄子拌面的做法

西红柿茄子拌面

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玉池桃红

菜谱:1087 / 关注:0 / 粉丝:17967 2014-08-22 / 人看过

因为是北方人,家人都喜欢吃面条,在我家面食占主食的一半以上了,午餐几乎是一天面一天米。老公这段时间减肥,做了很家常的西红柿茄子拌面,纯素的,非常开胃爽口。茄子皮富含花青素,非常有营养,最好还是别削皮了。我这次用的茄子是老家一位姐姐给的,她种的菜在自家院里,是我自己亲自跑她家摘的,她说,是她亲手种的,绝对纯自然绿色食品,实在的姐姐给了我一大袋子。

用料

辅料

西红柿茄子拌面的做法

1.

全自动面条机里面放入400克面粉、1个鸡蛋、2克盐和3克油,打开搅拌开关,开始搅拌

2.

分3到5次慢慢加入70克水

3.

继续搅拌至絮状,约需要3-5分钟

4.

换成压面的开关,即可出面了,做好的面条放一边备用

5.

西红柿洗净,顶部切十字刀,放在开水中浸泡至皮卷起,撕掉西红柿皮,切成小丁,茄子洗净切小丁,蒜切成末

6.

锅中倒入油,待油温热时,放入蒜末爆香

7.

放入茄子丁,大火炒软后,倒入生抽、盐翻炒均匀

8.

加入西红柿丁

9.

放糖,中火炒到汤汁略粘稠即可

10.

关火后,撒上蒜末搅匀

11.

水开后放入面条,煮熟

12.

面条沥干水分后,盛入碗中,浇上西红柿茄子卤,拌匀即可

烹饪技巧

  最后放蒜末可以多放一些,记得关火时再放,蒜香味更浓,味道更好。这个卤不要炒的太干,有一些汤汁拌面条才好吃。

西红柿茄子拌面的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

西红柿茄子拌面的讨论

  • 杰米0027699731西红柿茄子拌面的做法

    杰米0027699731: 超好吃哦

  • 桑妮桑妮晴西红柿茄子拌面的做法

    桑妮桑妮晴: 今天母上大人懒得下厨要求我做晚饭,于是就选了这个比较简单的拌面,还挺好吃的 饱~

  • 云之兰西红柿茄子拌面的做法

    云之兰: 现炒西红柿牛肉拌面条,一大碗扫光,吃面条的亲们可以试试😄

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