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西红柿金针菇肉丸汤#晚餐#的做法

西红柿金针菇肉丸汤#晚餐#

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菜谱:333 / 关注:218 / 粉丝:7270 2018-01-12 / 人看过

这是一份快手汤,它虽然很快手,但味道,营养是真心棒的,忙碌一整天的你,回家还需要做饭煮妇们,强烈推荐这一款汤哈,日子再忙,也需要好好吃饭,好好的料理照顾好家里的老小朋友们。
如果你家某一日包饺子或包子,剩那么一点点肉馅不知道如何处理的时候,就可以来一份这样子的快手汤啦。当然,没有剩内馅的时候,咱剁一些肉馅,也是可以的,因为它是真的值得你拥有的一碗好汤。。。
西红柿,酸甜适口,维生素含量高,有增进食欲,帮助消化的作用;金针菇,有增加机体,益肠胃,抗肿瘤等功效,其中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,所以更有“益智菇”的美称。猪肉的营养更加不用多提,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,也是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
这几样相结合,不仅汤水不油也不腻,口感也不错,酸中带点甜,关健是小朋友特别的喜欢,只要有了这汤,他都能多吃半碗饭呢。当然,配菜也可以再加入豆腐,青菜叶之类的,那样的话,就更加丰富啦。。。

用料

西红柿金针菇肉丸汤#晚餐#的做法

1.

各式食材准备。

2.

金针菇用淡盐水浸泡30分钟后,捞出洗净后改刀切寸段。

3.

西红柿洗净切小块,葱,姜切末。

4.

锅中注入油,下姜末煸炒。

5.

出香味后下西红柿。

6.

边炒边按压,炒出汁水后加入适量清水。

7.

大火烧开后转最小火,用小勺挖肉馅,放入汤中。

8.

依此手法,做好全部的肉丸。

9.

煮约5分钟后下金针菇。

10.

汤水再次沸腾后加精盐调味。

11.

加白胡椒粉调味。

12.

最后撒葱花,关火出锅即可。

烹饪技巧

1:肉丸的形状没有规定哈,成团即可。
2:白胡椒粉不要省,它有散寒健胃,增香的作用,天气冷的时候多喝一些加胡椒粉的汤,有益身体哈。
3:金针菇会切成寸段,是方便小朋友食用。

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