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西红柿金针菇肉丸汤的做法

西红柿金针菇肉丸汤

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菜谱:551 / 关注:2344 / 粉丝:27639 2018-01-12 / 人看过

这是一份快手汤,它虽然很快手,但味道,营养是真心棒的,忙碌一整天的你,回家还需要做饭煮妇们,强烈推荐这一款汤哈,日子再忙,也需要好好吃饭,好好的料理照顾好家里的老小朋友们。
如果你家某一日包饺子或包子,剩那么一点点肉馅不知道如何处理的时候,就可以来一份这样子的快手汤啦。当然,没有剩内馅的时候,咱剁一些肉馅,也是可以的,因为它是真的值得你拥有的一碗好汤。。。
西红柿,酸甜适口,维生素含量高,有增进食欲,帮助消化的作用;金针菇,有增加机体,益肠胃,抗肿瘤等功效,其中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,所以更有“益智菇”的美称。猪肉的营养更加不用多提,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,也是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
这几样相结合,不仅汤水不油也不腻,口感也不错,酸中带点甜,关健是小朋友特别的喜欢,只要有了这汤,他都能多吃半碗饭呢。当然,配菜也可以再加入豆腐,青菜叶之类的,那样的话,就更加丰富啦。。。

用料

西红柿金针菇肉丸汤的做法

1.

各式食材准备。

2.

金针菇用淡盐水浸泡30分钟后,捞出洗净后改刀切寸段。

3.

西红柿洗净切小块,葱,姜切末。

4.

锅中注入油,下姜末煸炒。

5.

出香味后下西红柿。

6.

边炒边按压,炒出汁水后加入适量清水。

7.

大火烧开后转最小火,用小勺挖肉馅,放入汤中。

8.

依此手法,做好全部的肉丸。

9.

煮约5分钟后下金针菇。

10.

汤水再次沸腾后加精盐调味。

11.

加白胡椒粉调味。

12.

最后撒葱花,关火出锅即可。

西红柿金针菇肉丸汤成品图

西红柿金针菇肉丸汤成品图
西红柿金针菇肉丸汤成品图
西红柿金针菇肉丸汤成品图
西红柿金针菇肉丸汤成品图

烹饪技巧

1:肉丸的形状没有规定哈,成团即可。
2:白胡椒粉不要省,它有散寒健胃,增香的作用,天气冷的时候多喝一些加胡椒粉的汤,有益身体哈。
3:金针菇会切成寸段,是方便小朋友食用。

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