食材准备
蛋黄和砂糖放入一个干净的容器内，用单抽搅拌。
将抹茶粉、奶油、全脂奶置于复合底锅内，开火加热，用蛋抽搅拌至无颗粒。
当奶类加热至50-60°C时，先缓缓倒部分奶至正在搅拌的蛋液中，完全搅匀后将蛋奶液倒回至另一半奶液中，边搅拌边加热。
当蛋奶液温度达到85°C时即可离火，倒入干净的容器内，表面拉上保鲜膜后冷却，进冰箱冷藏2-4小时。
烧一锅开水，薄荷叶焯水后立即过冰水后将薄荷叶沥干。
将薄荷叶放入破壁机中，倒入1/3量的冷却蛋奶液，用高速完全打匀。
加入剩余的蛋奶液，再次打匀后用细的滤网过滤。放入冰箱冷藏2小时以上。
将冰淇淋搅拌缸及专用搅拌桨装上厨师机，厨师机调至“1”档，将奶液倒入厨师机的冰激凌搅拌缸中。继续搅拌15-20分钟即可舀出至容器冷冻保存。
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忠诚卫士
[随意吐槽]好吃着哩！喜欢
暖风轻拂
[随意吐槽]成品很漂亮呢 看着就有食欲~
幸运de萝
[随意吐槽]赶紧收藏，谢谢
怪怪怪小
[随意吐槽]好吃呢！看着就过瘾！
加菲猫不
[随意吐槽]改天也试一下味道
布拿拿
[随意吐槽]改天我也做做看，感觉很好吃！