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小纸杯海棉蛋糕的做法

小纸杯海棉蛋糕

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菜谱:556 / 关注:219 / 粉丝:15061 小纸杯海棉蛋糕的原文 / 2013-06-21 / 人看过

享受惬意的午后阳光,品一杯清香的普洱茶,再来一碟小茶点,有美食的相伴,心情就会很好,今天给大家介绍一款简单的小纸杯海棉蛋糕,作为下午茶点或者餐前小吃都不错哦。

用料

小纸杯海棉蛋糕的做法

1.把鸡蛋、白糖放入干净的打蛋盆中

小纸杯海棉蛋糕Ez.jpg

2.用打蛋器低速搅打蛋液,到蛋液的体积膨胀5倍左右,蛋糕糊画圈不会立即消失

小纸杯海棉蛋糕JE.jpg

3.将低筋面粉过筛后加入步骤2中,用橡皮刮刀翻拌均匀,加入色拉油,面糊搅拌均匀

小纸杯海棉蛋糕If.jpg

4.用勺子将蛋糕糊放入纸杯至7分满,端起烤盘轻轻震动几下,震出蛋糕糊中的大泡

5.放入已预热的烤箱,160度上下火、中上层烤25分钟即可 

小纸杯海棉蛋糕hD.jpg

小纸杯海棉蛋糕qU.jpg

烹饪技巧

  此款方子是第一次试验,在打发鸡蛋的过程中,没有采用热水隔温方法,直接在常温下打发,最后做出来的蛋糕不松软,希望大家打发鸡蛋的时候采用热水隔温法。 

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