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小笼包的做法

小笼包

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菜谱:540 / 关注:39 / 粉丝:16804 2016-12-30 / 人看过

最幸福莫过于早上起来,早餐桌上有一笼热气腾腾的小笼包,皮薄、馅多、汁多,味道鲜美,咬一口就能感受到满满的对家人的爱。健康营养关爱家人从早餐的小笼包开始幸福一的一天。

用料

主料

辅料

小笼包的做法

1.

面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团;

2.

面团静放发酵至原来的二倍大;

3.

五花肉洗净剁碎,放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟;

4.

发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,分小团;

5.

面团擀薄;

6.

放入香葱肉馅,收紧口;

7.

蒸锅垫上食用蒸纸,放入小笼包,静放10分钟;PS:小笼包之间要留足够的空隙,蒸熟的小笼包会变大。

8.

放入锅中,隔水蒸10分钟;PS:火的大小不同,蒸熟时间不同。

9.

蒸好包子关火后3分钟开盖即可。

烹饪技巧

1.小笼包之间一定要留足够的空隙,否则影响小笼包的蒸熟挤压;
2.酵母和面粉的比例不同品牌,用量比例略有不同;
3.温度不同,发酵时间长短不同。

小笼包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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