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小蛋糕的做法

小蛋糕

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小心嬉皮

菜谱:7 / 关注:2 / 粉丝:156 2018-02-05 / 人看过

这款小蛋糕很好吃~入口即化超棒~

用料

主料

辅料

小蛋糕的做法

1.

黄油融化后筛入低筋面粉,搅拌均匀。再加入一个全蛋搅拌均匀,再加入2个鸡蛋的蛋黄搅拌均匀。

2.

将一点点盐加入蛋清,打到这种粗泡后加入砂糖。

3.

打成这种细泡,基本能拉一下形成弯钩就可以了。

4.

把三分之一的打发蛋清加入之前的面糊,翻拌均匀,翻拌时不要顺时针搅拌,而要自下而上翻。注意此时就可以烤箱150度预热了。

5.

然后将拌好的加入剩下三分之二蛋清中,翻拌均匀。

6.

放入已经预热好的烤箱,烤盘中放一些水,以免蛋糕表面开裂。

烹饪技巧

一定要注意蛋清打发后不能让蛋清消泡哦,翻拌时一定要注意。

小蛋糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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