回到顶部
鲜味肉丸子的做法

恩泽宝贝

菜谱:380 / 关注:0 / 粉丝:6305 鲜味肉丸子的原文 / 2013-05-23 / 人看过

提到肉类大家都会和油腻关联在一起,今天给大家介绍一种猪肉的清爽吃法,蒸出来的猪肉丸子,味道清纯鲜美,不油不腻。

用料

调料

鲜味肉丸子的做法

1.鸡蛋打散,猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精,拌匀

2.用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫:频率高、时间长、方向一致、力道充足)

鲜味肉丸子fl.jpg

3.将肉馅放入手掌心握住成拳头状,然后从虎口里挤出肉丸子;装盘,放入蒸锅中蒸20分钟

4.将蒸出的汤汁倒入炒锅中,调入蚝油和一点白糖,加少许水淀粉勾薄芡,浇在丸子上,即可(蒸出的汤汁比较少的话,再加点清水,蚝油本身就有咸鲜味,根据自己口味调整汤汁的味道) 

鲜味肉丸子iB.jpg

鲜味肉丸子QH.jpg

鲜味肉丸子dc.jpg

鲜味肉丸子cv.jpg

鲜味肉丸子Kv.jpg

鲜味肉丸子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

鲜味肉丸子的讨论

查看全部作品
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
看过鲜味肉丸子的人还喜欢看...