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鲜菇鱼头汤#晚餐#的做法

鲜菇鱼头汤#晚餐#

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甜盐蜜语

菜谱:981 / 关注:1438 / 粉丝:21748 2018-01-18 / 人看过

鱼头滚汤一般是以味鲜为主。所以这次和同样味道也很鲜的海鲜菇一起烧,既保留了鱼头的营养,又不失它的美味。

用料

鲜菇鱼头汤#晚餐#的做法

1.

食材准备

2.

香葱、胡萝卜、生姜分别处理好

3.

海鲜菇清洗干净待用

4.

锅内热油,放入姜片爆出香味儿,然后把鱼头加入,保持中火煎至两面金黄色

5.

改大火,然后加入沸水

6.

待汤翻滚约15分钟的样子,把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入

7.

保持大火,继续约10分钟

8.

关火后,加入食盐和白胡椒粉调味即可

烹饪技巧

1、鱼头两面均匀煎至金黄,才会炖制汤体浓白。
2、加适量白胡椒粒能有效去除鱼腥气,使鱼汤更加鲜美。

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