回到顶部
香甜苹果蛋挞的做法

香甜苹果蛋挞

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
润肺生津
润肺止咳

春末夏初_Smile_等待花开_

菜谱:320 / 关注:78 / 粉丝:13226 2017-11-17 / 人看过

家里冰箱还冷冻着好些的蛋挞皮,偶尔想吃蛋挞,自己调蛋挞水、加点水果什么的一起烘烤,这样可以尽量少吃点糖。

现在是苹果的季节,家里囤了很多苹果,苹果除了直接吃,还可以用作烘焙增加香甜味。

蛋挞水简单做法,牛奶、鸡蛋全液约1:1的比例混合搅拌均匀。

蛋挞皮从冷冻室取出,室温放置一会,放入炒过的苹果粒再倒入蛋挞水进行烘烤。

用料

香甜苹果蛋挞的做法

1.

食材称取、准备;蛋挞皮取出摆在烤盘里,室温放置一会。

2.

溏心苹果去皮,对半切开,切成小块。

3.

苹果粒与细砂糖5克混合,中小火煮,一边煮一边用硅胶刮刀不停搅拌,至收干水分,放凉备用。

4.

预热烤箱,上下火195度;制作蛋挞水:鸡蛋2个磕开倒入量杯中,加入20克细砂糖,用手持蛋抽搅打成鸡蛋液。

5.

再加入全脂纯牛奶,同样搅拌均匀;如果喜欢更细腻,可以过筛。

6.

蛋挞皮里放入煮过的苹果块,再倒入蛋挞水,不要装太满。

7.

烤盘送入烤箱第三层,上下火195度,烘烤20分钟-25分钟左右,最后几分钟可以移上一层烤,让表面稍微上色,烘烤完成趁热取出;也可以稍微调高温度,烤盘放下一层,时间适当调整。

烹饪技巧

1、大包装的、开封的蛋挞皮要密封冷冻保存,使用前可以直接取出室温回温,也可以提前放冷藏室解冻。

2、鸡蛋未壳一个60克左右,多了一点也没有关系,剩余部分可以做菜等用途;溏心苹果可以用其他爽脆的苹果代替。

3、使用的烤箱38升容量,烤架设置5层,烤制时间和温度请依据实际情况适当调整。

香甜苹果蛋挞的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
看过香甜苹果蛋挞的人还喜欢看...