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香甜草莓酱的做法

香甜草莓酱

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法图麦的小幸福

菜谱:17 / 关注:919 / 粉丝:3011 2017-03-20 / 人看过

草莓,几乎没有人不爱她。颜值高、味道好、营养多。可以直接吃,可以做蛋糕装饰,可以在草莓季做点果酱,抹面包、做饼干、草莓慕斯~~~好多。而且自己做的放心,没有任何添加剂,甩超市的几百条街。草莓季,开始吧!~

用料

主料

香甜草莓酱的做法

1.

草莓洗净。沥干水分。去蒂。

2.

加入细砂糖、柠檬汁拌匀。

3.

盖上保鲜膜静置至少2个小时。

4.

戴上手套,捏软静置半小时后入锅,小火煮

5.

撇去浮沫

6.

锅铲不停的用搅拌,防止粘底。煮到有些粘稠时加入柠檬汁,直到浓稠时关火

7.

两斤草莓就出了这点果酱。浓缩的都是精华。

烹饪技巧

1.一定要不停地搅拌,不然很容易粘锅。
2.糖的量自己斟酌,喜甜的可以自己再加一点
3.小火慢熬有助于水果果胶析出,果糖是天然防腐剂,果胶出不来果酱就会粘稠度不够且影响口感和储存时间。搅拌直至果酱能挂在垂直的铲上不掉。
4.柠檬汁可以用新鲜的柠檬取,也可以用瓶装的那种。当然,新鲜的最好。

香甜草莓酱的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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