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香酥甜糯南瓜饼的做法

香酥甜糯南瓜饼

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菜谱:378 / 关注:15 / 粉丝:9008 2017-06-30 / 人看过

家里最近多了好多南瓜的吃食,女儿问我:妈妈,您是不是南瓜买多了,嘿。对呀,因为南瓜是好东西,南瓜有清热解毒的功效,最近北方天干热,人极为容易上火,所以我要多用食物调节一下。 南瓜还有促进生长发育的作用,孩子还是要多补充一些为好。

用料

香酥甜糯南瓜饼的做法

1.

南瓜去皮洗净切片。

2.

上锅蒸熟。

3.

碾成南瓜泥,我称的南瓜泥160克,这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖,自己掌握就好。

4.

南瓜泥稍凉加入糯米粉。

5.

揉成光滑的面团。

6.

分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。

7.

包好压扁,这时手上沾些水,让南瓜饼沾上薄薄一层水。

8.

放进面包糠里,反正两面沾上面包糠。

9.

全部做好。

10.

油烧至六、七成热南瓜饼下锅,改小火慢慢炸至金黄,南瓜饼浮起来捞出。

11.

香酥粘糯,甜心可口。

烹饪技巧

南瓜泥含水量不同,糯米粉要看着一点点加进去,加到够硬度。
一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出,大火很快会皮焦的。

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