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香酥烤鸡的做法

香酥烤鸡

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菜谱:182 / 关注:2 / 粉丝:3650 2017-03-20 / 人看过

这道烤鸡是我招待朋友必备,超级超级好吃哦,烤熟一扯,骨头都分离了,味道更是超级棒。

用料

主料

香酥烤鸡的做法

1.

童子鸡洗净,控干水分;

2.

从肚子中间部位剪开;

3.

把鸡装入食品袋,腹部朝上;

4.

把酱油、番茄酱、料酒、糖、蚝油、蒜泥混合在一起,搅拌均匀;

5.

把腌料倒入鸡肚子里;

6.

戴上一次性手套,蘸着腌料为鸡做按摩;

7.

鸡内外都沾满腌料;

8.

食品袋排净空气,扎紧开口,为防腌料流出来,可以再套一个食品袋,放入冰箱冷藏室腌制一夜,中途如果有时间可以为袋子翻个身;

9.

腌制好的鸡拿出来,用厨房纸巾擦干鸡身上的腌料,用吹风机热风吹干鸡身上的水分;

10.

一小块黄油融化,刷在鸡身上;

11.

把鸡脖子、鸡翅和鸡爪用锡纸包裹好,以免烤糊;

12.

送入预热好的烤箱,中下层,190度,1个小时,上色后可以加盖锡纸。

烹饪技巧

1.用新鲜的鸡比冷冻的鸡更入味,更好吃;
2.根据鸡的重量,适量增减腌料比例。

香酥烤鸡的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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