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香辣羊蝴蝶排的做法

香辣羊蝴蝶排

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麦子老妈

菜谱:1464 / 关注:9957 / 粉丝:36764 2018-01-31 / 人看过

羊蝴蝶排是羊身的嫩排,形似蝴蝶而得名,肉质鲜嫩,肥瘦相间!冬天多吃羊肉可以暖身!

用料

香辣羊蝴蝶排的做法

1.

羊排自然解冻后放入水中浸泡出血水

2.

用厨房纸巾吸干水分

3.

把羊排放入盆中,加入盐、生抽、蚝油、砂糖、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、鸡粉、姜片和大料油

4.

用手抓匀,按摩一会

5.

装入塑料袋中冷藏腌制一晚上

6.

取出腌制后的羊排,牛排机预热后,把羊排的肥肉超下先煎一会

7.

再把羊排平放在煎盘上,手动煎制

8.

中途均匀撒上孜然粉

9.

羊排翻面再撒上孜然粉

10.

再煎制一会即可,我今天的是蝴蝶羊排比较薄,所以时间很快,看到羊排变色即可关机

11.

完成

12.

开吃

烹饪技巧

羊排腌制时间久点更加入味,我家不怎么能吃辣,如果喜欢辣口的最后可以再撒点辣椒粉

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