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香辣蟹的做法

香辣蟹

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格蓝蓝

菜谱:515 / 关注:24 / 粉丝:12206 2017-01-30 / 人看过

错过了清蒸大闸蟹?没关系啊,咱们可以香辣蟹,吃的更够味儿!

用料

香辣蟹的做法

1.

大闸蟹剪掉钳子,用刷子刷干净。

2.

掀开盖,去掉内脏,剪掉肚脐,斩块。

3.

蟹钳拍碎,加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。

4.

大闸蟹斩开那里粘上淀粉。

5.

炒锅倒多一点油。

6.

放入大闸蟹炸至变色。

7.

捞出控油备用。

8.

小葱洗干净,大蒜切片。

9.

炒锅留底油,倒入香辣蟹底料。熬出红油。

10.

倒大闸蟹。翻炒至大闸蟹均匀的沾满香辣蟹底料即可。

11.

出锅前放入小葱,出锅。

烹饪技巧

1、炒制的大闸蟹要去掉内脏,刮干净蟹钳上的毛。
2、炸的时候火大一点也没关系。
3、根据个人喜好,喜欢辣的可以多多的放一些干辣椒和麻椒。

香辣蟹的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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