回到顶部
香菇虾仁滑蛋烩饭的做法

梅依旧

菜谱:625 / 关注:1 / 粉丝:8944 香菇虾仁滑蛋烩饭的原文 / 2014-03-24 / 人看过

烩饭,这种饭历史悠久,据传最早起源于汉代,其创制发明者为楼护。烩饭的容量较大,比起任何一种单独的饭菜,味道丰富得多,属集众味于一锅的佳肴美味最重要的是,养分充足,按照我国的膳食平衡原则来说,饮食上要讲究三素一荤,一般“烩饭”中至少包含了“两素一荤”,养分充足,基本符合我们国人的饮食原则和习惯。香菇虾仁滑蛋烩饭,首先在色彩上取胜,鲜艳缤纷的颜色,让人眼前一亮,而且,营养丰富,味道鲜美,恰到好处的虾仁,充满着弹牙的质感,同时,嫩滑的鸡蛋、蘑菇的清香给予味觉悠长的冲击。

用料

主料

辅料

调料

香菇虾仁滑蛋烩饭的做法

1.虾仁加料酒、1克盐,腌10分钟

2.香菇洗净、切丁,番茄洗净、切丁,青蒜洗净、切末

香菇虾仁滑蛋烩饭Lp.jpg

3.蛋打散成蛋液备用

4.锅中入少许油,下入虾仁略炒,发白定型后盛出备用

香菇虾仁滑蛋烩饭mW.jpg

5.锅中入少许底油,下蒜末爆香,放入香菇丁略炒

6.下入番茄丁,翻炒至番茄软烂

香菇虾仁滑蛋烩饭av.jpg

7.放入腌好的虾仁,加入少许清水,煮滚后调入盐、糖,煮1分钟

8.将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡,再将蛋汁顺时针方向淋入锅中,蛋煮熟后,关火,出锅时,淋香油,撒青蒜末,即可浇在米饭上食用

香菇虾仁滑蛋烩饭dt.jpg

香菇虾仁滑蛋烩饭kc.jpg

烹饪技巧

勾芡时要勾薄芡,往锅内淋入蛋液时要调小火,轻轻搅动形成蛋花后再淋在米饭上。

香菇虾仁滑蛋烩饭的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

香菇虾仁滑蛋烩饭的讨论

查看全部作品
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
看过香菇虾仁滑蛋烩饭的人还喜欢看...