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香菇肉末豆腐煲的做法

香菇肉末豆腐煲

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苹果小厨

菜谱:97 / 关注:3 / 粉丝:3246 2017-12-07 / 人看过

豆腐这样做才入味,小火在煲中慢炖,让豆腐慢慢一点点吸收肉和香菇的味道,最后吃到口中,三者已完全溶合,豆腐是软的,香菇是滑的,用勺挖着吃最经力,冬天的砂锅菜,就是那么暖心,吃到最后,锅中的菜都还是热的。

用料

主料

辅料

香菇肉末豆腐煲的做法

1.

准备食材。

2.

豆腐切成小块用水泡洗一下捞出

3.

将蒜姜切片,葱斜切成段,香菇切成小丁

4.

猪肉剁成小粗粒。

5.

锅中放入适量油,加入肉末炒变色。

6.

加入葱姜蒜炒出香味。

7.

加入香菇丁煸炒出香味

8.

加入适量水,将蚝油,酱油料酒胡椒粉加入烧开,尝一下味道,根据自已的口味可适量加点盐后关火。

9.

将豆腐摆入砂锅底部。

10.

将炒好的汤汁倒入砂锅中。

11.

大火烧开后,转小火慢炖十分钟左右。并经常用勺翻动一下,至豆腐完全入味。

烹饪技巧

豆腐要选择北豆腐。

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