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香菇干贝烩豆腐

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美食杰

2007-01-20 / 人看过

香菇干贝烩豆腐的做法


  •   主料:水豆腐

      辅料:水发香菇、水发瑶柱、蛋清、牛奶、豌豆、火腿片

      调料:精盐、香油、鸡精、料酒、水淀粉、鸡汤

      烹制方法:

      1、将蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿内搅烂,放入盐、鸡精调味搅匀,倒入汤盘内放到蒸锅中蒸15分钟取出,用小刀把蒸好的豆腐划成菱形方块;

      2、将瑶柱预先洗净蒸好,倒入锅内的加入盐、鸡精、火腿片、豌豆、香菇片、鸡汤烧开,撇出浮沫,用水淀粉勾薄芡淋入香油即可。

      特点:色泽鲜艳,味鲜香。

    香菇干贝烩豆腐tF.jpg


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