香葱花卷的做法

香葱花卷

by quenny · 7801 收藏 · 52055 浏览
工艺 微波
口味 葱香味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
面粉200克 115克 酵母2克 10克 2人份
辅料 others
香葱适量 玉米油适量 适量
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quenny
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没有缭绕的蒸汽,没有淋漓的汗渍,非常适合夏天来
材料:
主面团:面粉200g,水115g,酵母2g,糖10g
调味:香葱适量,玉米油适量,盐适量

香葱花卷的做法

步骤 step

1

香葱花卷的步骤

将主面团所需材料一起放入盆中,揉成面团后盖湿布在室温下进行发酵

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2

香葱花卷的步骤

准备适量小香葱切碎备用

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3

香葱花卷的步骤

用手指沾面粉在面团中央戳洞,洞口不缩不塌的话,说明发酵程度刚好

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香葱花卷的步骤

取出面团揉匀排气,然后擀成长方形

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香葱花卷的步骤

翻面后在表面刷一薄层油

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香葱花卷的步骤

再撒少许盐和之前准备好的香葱碎

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香葱花卷的步骤

然后将面团卷起

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香葱花卷的步骤

切割成大小均匀的12份

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香葱花卷的步骤

取两份切好的面团叠放到一起

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香葱花卷的步骤

用筷子在中央处按压

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香葱花卷的步骤

取下筷子

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香葱花卷的步骤

用手捏住两端,边反向旋转边将两端捏合到一起

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香葱花卷的步骤

依次按照上述方法将所有面团都整形好

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香葱花卷的步骤

在每个整形好的面团底部垫一小块油纸,然后摆放入蒸屉,盖盖静置约20分钟

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香葱花卷的步骤

然后在蒸宝底盘加水后放入微波炉,关好炉门

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香葱花卷的步骤

微波火力设置为中高火,我这里显示为P80,时间设定7分钟,按“开始+30秒”开始程序

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香葱花卷的步骤

带程序结束后,戴手套取出蒸宝即可

香葱花卷的成品图

香葱花卷成品图
香葱花卷成品图
香葱花卷成品图
香葱花卷成品图

香葱花卷的烹饪技巧

技巧 tips

1. 整形方法只要实际动手操作一下就能明白怎样做啦~
2. 蒸宝里一定要记得在底盘加水呀~
该道食谱所使用的是美的智能微波炉,型号为M3-L253C,容量25L,功率为1000W,请根据自家微波炉的功率大小和温度差异,适当调整加热时长。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
31.29

不吃
糖尿病人群
234.1
大卡

少吃
减肥人群
2.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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