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香橙海棉蛋糕的做法

香橙海棉蛋糕

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菜谱:259 / 关注:0 / 粉丝:2326 香橙海棉蛋糕的原文 / 2013-01-07 / 人看过
用料

调料

香橙海棉蛋糕的做法

1.用小刀将橙子外表薄薄的削出黄色的皮,大橙用2/3颗,小橙用1颗的量,千万不要削到白色部份会苦的;将削下来的皮切成碎屑

香橙海棉蛋糕kZ.jpg

2.将橙子榨汁,取出35克和沙拉油放在同一个碗内;全蛋3颗加细砂糖,盐在盆内搅匀,隔冷水一边小火加热,一边搅拌,直至蛋的温度达到36-40度体温程度

香橙海棉蛋糕lb.jpg

3.用打蛋器中速搅打,直至全蛋变成浅白色,蛋液提起能写8字并在短短几秒内消失;将橙汁和沙拉油用手动打蛋器搅拌均匀

香橙海棉蛋糕Cf.jpg

4.将面粉筛入全蛋液中,用橡皮刮刀拌匀;加入橙皮屑

香橙海棉蛋糕ZX.jpg

5.加入橙汁和沙拉油,用橡皮刮刀拌匀

香橙海棉蛋糕qU.jpg

6.将蛋糊倒入蛋糕模内,9分满;烤箱170度预热,中层170度上下火烤25分钟

香橙海棉蛋糕zv.jpg

香橙海棉蛋糕AE.jpg

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