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香橙咕噜肉的做法

西马栀子

菜谱:345 / 关注:6 / 粉丝:3966 香橙咕噜肉的原文 / 2013-06-13 / 人看过

咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,也是我最爱吃的菜之一。

用料

主料

调料

香橙咕噜肉的做法

1.准备好所用食材;里脊肉切成片,加入料酒、盐、腌制10分钟

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2.橙子去皮,切成块;取一碗加入番茄酱、清水、糖、白醋、淀粉和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁

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3.腌制好的肉片,加入干淀粉搅拌均匀,让每片肉都能裹上干淀粉;锅中注入油,烧至6成热,将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中

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4.炸制肉片微黄,肉片熟透后捞出;将肉片复炸一次,捞出沥干油

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5.锅中留底油,爆香葱碎;倒入料汁烧开

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6.烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片;快速翻炒均匀,让每块肉和橙子都能沾满料汁即可

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