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香炒河虾的做法

香炒河虾

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菜谱:485 / 关注:6 / 粉丝:10987 2018-03-07 / 人看过

鲜美的小河虾不用做过多的处理,也不用过多的调料,吃的就是那鲜的味道和丰富的营养。

用料

香炒河虾的做法

1.

准备原料:河虾、姜、香葱

2.

虾洗净,剪去须和虾头部的尖刺,这样吃的时候就不会被扎到了,香葱切段,姜切丝

3.

河虾中加入盐1克和胡椒粉腌制10分钟

4.

锅中倒入食用油

5.

放入姜丝,炒出香味

6.

倒入河虾,翻炒

7.

当虾皮变红时,从锅边淋入料酒

8.

加入生抽,翻炒均匀

9.

撒入七味粉,视河虾的咸淡,加入适量的盐

10.

最后撒入香葱段,翻炒均匀出锅装盘

11.

营养丰富,鲜美滋味的炒河虾有没有让你想立即做一盘给家人品尝的冲动

12.

烹饪技巧

1、要想滋味鲜美,最好还是选用新鲜的河虾。
2、把虾的须和头部尖刺剪掉,食用的时候就不会扎嘴了。
3、虾比较鲜,不需要太多的调料。
4、虾很容易成熟,不要炒制时间过长。
5、七味粉中含有芝麻、生姜、胡椒、陈皮、辣椒等调味料,就不需要其他的调味料了。
6、没有七味粉,可以用辣椒粉、姜粉、芝麻碎、胡椒粉、陈皮粉代替,将这几种调味粉搭配使用即可。

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