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香肠炒折耳根的做法

香肠炒折耳根

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斯佳丽

菜谱:805 / 关注:0 / 粉丝:9074 2017-03-28 / 人看过

鱼腥草有股特殊的腥味儿,有些人很难接受, 但很多人却是冲着那味道去的, 就如同榴莲,爱它的人极爱, 而不喜欢的人会避而远之, 萝卜青菜各有所爱。不过对于我来说,只要是好的有营养的,我都愿意去尝试它。 鱼腥草一般的吃法就是凉拌, 而今天我要将它与香肠一起炒着来吃, 虽然炒后的鱼腥草的味道淡了许多, 但腊味十足,两者完美搭配在一起,很下饭的一道菜菜哟, 值得一试。

用料

辅料

香肠炒折耳根的做法

1.

准备好原材料;

2.

锅中放入少许水和油, 将香肠放入里面煸炒;

3.

香肠微微出油后加入蒜白进去翻炒;

4.

翻炒几下后加入折耳根进去翻炒;

5.

继续翻炒, 再加入适量的盐调味;

6.

最后出锅前将蒜叶放入进去翻炒至变色即可盛入盘中。

7.

端上桌了。

烹饪技巧

1. 如果香肠没有提前蒸熟,就在放入少许油时同时放入些水, 这样能让香肠热透, 要注意下面将香肠的油脂微微煸炒出来;
2. 蒜白与蒜叶分开炒, 蒜白先炒,激发其香味; 而蒜叶到出锅前放入翻炒变色即可。

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