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咸蛋黄焗南瓜的做法

咸蛋黄焗南瓜

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w绿水荷塘y

菜谱:245 / 关注:2165 / 粉丝:4616 2017-05-18 / 人看过

咸鸭蛋,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。咸蛋黄含盐量较高,普通人一天吃一到两个为宜,吃完之后可以多喝水。偶尔用来做菜也是很不错的。

用料

辅料

咸蛋黄焗南瓜的做法

1.

准备好所有材料

2.

南瓜切成条。

3.

我用的是自已腌的咸鸭蛋。取蛋黄,表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟。

4.

烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用。

5.

取半锅清水烧开,放入南瓜条煮两分钟。

6.

捞出来把水倒掉。

7.

热锅放油

8.

倒入咸蛋黄碎末。

9.

中火翻炒出泡沫

10.

倒入南瓜条翻炒,让咸蛋黄均匀裹在南瓜上即可,不需要过度翻炒。

11.

装盘撒上葱花即可享用。

烹饪技巧

咸蛋黄本身是咸的所以不需要另外加盐了。

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