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五香猪皮冻的做法

五香猪皮冻

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原文 / 2010-06-29 / 人看过
用料

主料

调料

五香猪皮冻的做法

1.猪皮汆水,放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色油脂部分,拔干净毛,切成条状

2.猪皮加入姜片,大葱,盐,清水,煮开后撇去浮起来的白色油沫。放入高压锅压30分钟。或者中火炖2个小时

3.炖好后挑去姜片和葱,放凉后倒入容器,放入冰箱冷藏一夜即可

4.猪皮冻切块装盘,调料汁全部拌匀,浇上即可

五香猪皮冻Pi.jpg

五香猪皮冻Uy.jpg

烹饪技巧

      夏天天气热,一定等开饭前才把猪皮冻拿出来,吃前浇上调料汁,不然会化掉~

饮食小常识

      起猪皮,猪脚里丰富的胶原蛋白,那可是让女人趋之若鹜美容佳品,抹再昂贵的保养品也可能比不上吃一碗炖的软烂的猪脚汤。常吃猪皮可以让皮肤润泽光滑,紧致有弹性。不过这些大分子的胶原蛋白一定要炖烂才能发挥功效哦。猪皮冻是北方餐桌不可缺少的美味。可以用猪皮,可以用猪脚,又或者两样都用上,先去毛再刮油,接着放进锅里彻底炖烂它,让美丽的胶原蛋白彻底释放出来,放在冰箱里冻上1晚,就成了QQ的果冻。做猪皮冻的调料汁一定要加上蒜蓉,姜蓉和醋,一来提味,二来解腻,三来醋可以让帮助钙质更好的吸收,帮助蛋白质更好的分解。夏天食欲不振,肉食就吃得少了,来一盘刚从冰箱里拿出来的冰凉凉的猪皮冻,配上咸酸微辣的调料,别提多开胃了。而且猪皮属凉性,夏天吃还不上火哦!

健康小常识

1、保湿:胶原蛋白含亲水性的天然保湿因子,而且三螺旋结构能强劲锁住水分,让皮肤时刻保持湿润、水嫩的状态!

2、滋养:活性胶原蛋白对皮肤的渗透性强,可透过角质层与皮肤上皮细胞结合,参与和改善皮肤细胞的代谢,使皮肤中的胶原蛋白活性加强。它能保持角质层水分及纤维结构的完整性,改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢,增强血液循环,达到滋润皮肤的目的。

3、亮肤:皮肤的光泽取决于含水量,胶原蛋白良好的保水能力使皮肤水润亮泽,散发健康的光彩。

4、紧肤:当胶原蛋白被皮肤吸收后,填充在皮肤真皮之间,增加皮肤紧密度,产生皮肤张力,缩小毛孔,使皮肤紧绷而富有弹性!

5、防皱:真皮中丰满的胶原蛋白层,将皮肤细胞撑起,结合保湿和抑制皱纹的作用,共同达到舒展粗纹,淡化细纹的功效!

6、修复:活性胶原蛋白能直接渗入肌肤底层,且与周围组织的亲和性好,可协助细胞制造成胶原蛋白,促使皮肤细胞正常成长。同时,活性胶原蛋白本身还具有消炎和更新肌肤的作用。

7、营养:胶原蛋白对皮肤的渗透性强,可透过角质层与皮肤上皮细胞结合,参与和改善皮肤细胞的代谢,使皮肤中的胶原蛋白活性加强。它能保持角质层水分及纤维结构的完整性,改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢,增强血液循环,达到滋润皮肤的目的。

8、美乳:胶原蛋白中独有的羟脯氨酸具有收紧结缔组织的作用,能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房,使乳房挺拔、丰满、富有弹性。

9、延衰美肤:胶原蛋白含有独特的“表皮生长因子”,能够促进细胞分裂,修复受损肌肤,改善皮肤状态,延缓皮肤衰老,与此同时,胶原蛋白作为结缔组织的粘合物质,与弹性纤维一起,在皮肤中构成一张细密的弹力网,牢牢锁住水分,如支架般支撑着皮肤,解决皮肤所出现的各种问题。长期使用,延缓女性皮肤衰老,恢复肌肤动人光彩。

10、滋补调理:中医认为胶原蛋白有益气养阴、保护卵巢调节内分泌等功效。女性疾病大多都是由于内分泌失调而引起的,当皮肤出现黄褐斑、痤疮、暗黄无光泽时都是内分泌失调的信号。女性养颜必须以内养外,调节好内分泌,颜面气血通常,才能容颜常驻。

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