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五香酱牛肉的做法

五香酱牛肉

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美食杰

2010-03-08 / 人看过

家里人都很喜欢吃牛肉,吃惯了炒、闷、炖、火锅等方式,用卤煮的方式制作牛肉,既简单又方便。这个方法制作出的牛肉,吃不完可以直接放入冰箱冷藏,想食用的时候,取出,切上这么几片,是制作捞面、冷面、炒面,夜宵的优先选择,就算是牙齿痒痒,看着世界杯,也是一个非常不错的零食。

用料

主料

辅料

五香酱牛肉的做法

1.

准备所有材料

2.

用牙签把牛肉戳一遍,把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内,高压锅喷气以后,大火5分钟焖煮,然后把火调小,焖煮15-20分钟左右,如需牛肉更酥软一些,时间可以稍微再延长,关火,借着高压锅的压力继续焖煮

3.

等压力自然释放完毕以后,把牛肉取出

4.

切片,装盘

5.

烹饪技巧

1、用牙签戳牛肉,是为了让牛肉更加入味一些;
2、条件允许的话,可以把所有调料先放入一个大碗中,让牛肉混着调料腌制一个晚上;
3、或者牛肉煮好之后,不要着急取出,把牛肉和卤水汤汁继续泡着牛肉一个晚上,想吃的时候再取出,都会十分入味;
4、选取牛肉的时候,最好能选取肌肉部位。切出的形状会比较好看。

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