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五香鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋

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柠檬果儿mzj

菜谱:272 / 关注:119 / 粉丝:11348 2017-06-14 / 人看过

趁着有时间,提前做点放冰箱冷藏,吃的时候方便。

用料

辅料

五香鹌鹑蛋的做法

1.

将鹌鹑蛋放入清水里清洗干净

2.

将洗净的鹌鹑蛋放入锅中放入水,大火煮开后转中火煮6分钟

3.

煮的同时,在准备一个锅,放入香叶,八角,花椒,桂皮

4.

放入适量冰糖

5.

加入生抽,老抽,盐

6.

喜欢吃辣的再加点辣椒粉

7.

加入适量水,煮开,备用

8.

这时将煮熟的鹌鹑蛋捞出,,用勺子背面将鹌鹑蛋敲几下,这样比较好入味。

9.

再将鹌鹑蛋放入煮开的料汁中,继续煮40分钟。

10.

关火,浸泡几个小时

11.

做好的鹌鹑蛋

烹饪技巧

1.关火后,最好多浸泡一会,这样入味。
2.我家不太喜欢桂皮的味道,所以我少放点。
3.辣椒粉如家有孩子吃,可不放。

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